Ana macem-macem jinis panganan, rantai pasokan sing dawa, lan angel kanggo pengawasan keamanan. Teknologi deteksi minangka sarana penting kanggo njamin keamanan panganan. Nanging, teknologi deteksi sing ana ngadhepi tantangan ing deteksi keamanan pangan, kayata spesifik bahan utama sing kurang, wektu pra-perawatan sampel sing dawa, efisiensi pengayaan sing kurang, lan selektivitas komponen inti deteksi sing kurang kayata sumber ion spektrometri massa, sing nyebabake analisis wektu nyata saka conto panganan. Ngadhepi tantangan, tim ahli kepala kita sing dipimpin dening Zhang Feng wis entuk pirang-pirang terobosan teknologi ing arah riset bahan utama, komponen inti, lan metode inovatif kanggo tes keamanan panganan.
Ing babagan riset lan pangembangan materi kunci, tim kasebut wis njelajah mekanisme adsorpsi khusus saka bahan pra-perawatan ing bahan sing mbebayani ing panganan, lan ngembangake serangkaian bahan pra-perawatan struktur mikro nano adsorpsi sing spesifik. Deteksi zat target ing tingkat trace/ultratrace mbutuhake pra-perawatan kanggo pengayaan lan pemurnian, nanging bahan sing ana nduweni kemampuan pengayaan sing winates lan spesifik sing ora cukup, nyebabake sensitivitas deteksi ora nyukupi syarat deteksi. Miwiti saka struktur molekul, tim nganalisa mekanisme adsorpsi khusus saka bahan pra-perawatan ing bahan mbebayani ing panganan, ngenalaken gugus fungsi kayata urea, lan nyiapake seri bahan kerangka organik kovalen kanthi regulasi ikatan kimia （ Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT lan Fe3O4@TAPM-PPDI ing permukaan magnetik. Digunakake kanggo pengayaan lan pemurnian zat-zat sing mbebayani kayata aflatoxin, obat-obatan Veterinary fluoroquinolone, lan herbisida phenylurea ing panganan, wektu pra-perawatan dipendhet saka sawetara jam nganti sawetara menit. Dibandhingake karo cara standar nasional, sensitivitas deteksi tambah dening luwih saka satus kaping, bejat liwat kangelan technical specificity materi miskin anjog kanggo pangolahan pra-perawatan cumbersome lan sensitivitas deteksi kurang, kang angel kanggo ketemu syarat deteksi.
Ing arah riset lan pangembangan komponen inti, tim bakal misahake bahan anyar lan nggabungake karo sumber ion spektrometri massa kanggo ngembangake komponen sumber ion spektrometri massa sing selektif lan metode deteksi cepet spektrometri massa wektu nyata. Saiki, jalur tes emas koloid sing umum digunakake kanggo inspeksi cepet ing situs cilik lan portabel, nanging akurasi kualitatif lan kuantitatif relatif kurang. Spektrometri massa nduweni kaluwihan akurasi sing dhuwur, nanging peralatan kasebut akeh banget lan mbutuhake pretreatment sampel sing dawa lan proses pamisahan kromatografi, dadi angel digunakake kanggo deteksi cepet ing situs. Tim kasebut wis ngilangi kemacetan sumber ion spektrometri massa wektu nyata sing mung nduweni fungsi ionisasi, lan ngenalake seri teknologi modifikasi materi pemisah menyang sumber ion spektrometri massa, supaya sumber ion nduweni fungsi pemisahan. Bisa ngresiki matriks conto kompleks kayata panganan nalika ngionisasi bahan target, ngilangi pemisahan kromatografi sing rumit sadurunge analisis spektrometri massa pangan, lan ngembangake seri ionisasi pemisahan terpadu sumber ion spektrometri massa nyata-wektu. Yen materi molekul sing dikembangake kanthi cetakan digandhengake karo substrat konduktif kanggo ngembangake sumber ion spektrometri massa anyar (kaya sing ditampilake ing Gambar 2), metode deteksi cepet spektrometri massa nyata-wektu ditetepake kanggo deteksi ester karbamat ing panganan, kanthi kacepetan deteksi ≤ 40 detik lan watesan kuantitatif deteksi standar nganti 5 μ0. g / kg wis suda saka puluhan menit kanggo puluhan detik, lan sensitivitas wis apik dening saklawasé 20 kaping, mecahaken masalah technical akurasi ora cukup ing situs teknologi deteksi safety pangan.
Ing taun 2023, tim kasebut entuk pirang-pirang terobosan ing teknologi uji coba keamanan pangan sing inovatif, ngembangake 8 bahan pemurnian lan pengayaan anyar lan 3 unsur sumber ion spektrometri massa anyar; Aplikasi kanggo 15 paten penemuan; 14 paten penemuan sah; Diwenehi 2 hak cipta piranti lunak; Ngembangake 9 standar keamanan pangan lan nerbitake 21 artikel ing jurnal domestik lan manca, kalebu 8 artikel TOP SCI Zone 1.