Garis produksi robotik bakal ngilangi kabutuhan kanggo garis produksi ngarep utawa mburi, saéngga nyuda biaya buruh.
SweetGreen wis siyap kanggo miwiti rong restoran sing dilengkapi garis produksi otomatis sing ora winates. Wiwit taun 2021, akuisisi spyce, konsep saben unit saben unit sing dilengkapi sistem robotic, perusahaan kasebut bisa digunakake kanggo nemtokake kapan lan ing ngendi nggunakake sabuk convyor kanggo bagean sing ora cocog.
Toko pertama kanthi garis produksi otomatis bakal mbukak Rebo ing Naperville, Illinois. Pawon Tanpa wates kapindho bakal dibukak mengko taun iki. Iki bakal dadi upgrade menyang restoran sing ana sing bakal mbantu perusahaan ngerti babagan carane nggabungake sistem kasebut menyang situs sing ana ing mangsa ngarep.
"Kita percaya konsep otomatis-dandan otomatis anyar iki bisa nggawe efisiensi sing bakal tuwuh luwih cepet lan entuk bathi sing luwih dhuwur," CEO Yonathan Nyman ujar sajrone telpon penghasilan pertama perusahaan. "Nalika kita isih nyoba lan sinau, kita ngarepake pawon sing ora winates supaya saya terpadu dadi pipo kita."
Garis produksi robototik bakal nyiyapake 100% pesenan, ngilangi kabutuhan kanggo garis produksi ngarep lan mburi. Udakara setengah saka tenaga kerja variabel ing Restoran Manis Manis ana ing produksi utawa Majelis, tegese sistem bakal mbebasake staf supaya fokus kanggo ngladeni pelanggan.
Pawon tanpa wates samesthine kanggo menehi pertumbuhan kapasitas kapasitas, sing diarani Neman minangka "fokus" kanggo sweetGreen sajrone nem wulan kepungkur. Dandan ing staf lan tenaga kerja, bahan latihan sing apik lan struktur pimpinan anyar sing bisa ngilangi manajer tengah wis nambah kacepetan layanan. Format anyar, kalebu toko curbside kapisan diluncurake taun kepungkur, uga wis bisa nambah paningkatan.
"Minangka tingkat staf kita lan kahanan kerja, kita pancen fokus kanggo nambah watesan ing garis produksi digital," ujare Nieman. "Kita bisa nambah kapasitas 20 persen ing kabeh armada, sing tegese 20 persen luwih akeh wong sing kita ngladeni."
Perusahaan iki uga makarya kanggo nambah kacepetan layanan ing garis ngarep minangka mbukak maneh jagad lan luwih akeh pelanggan kanggo restoran.
"Wutah sing luar biasa ing garis ngarep, lan kita uga fokus banget kanggo nambah kapasitas ing garis ngarep," ujare Nieman. "Pelanggan sing miwiti karir ing restoran kita biasane mlebu ekosistem digital kita lan dadi pelanggan sing migunani kanggo kita."
Kanggo tujuan kasebut, perusahaan kasebut bubar ngluncurake sweetpass, program kesetiaan pertama ing rong taun. Anggota entuk akses menyang Ganjaran lan tantangan sing curated, uga kesempatan kanggo entuk item menu anyar lan barang dagangan winates. Rencana rong tingkat uga kalebu langganan Sweetpass +, langganan saben wulan $ 10 sing menehi hadiah sing setia kanthi $ 3 pesenan SweetGreen sing setia, dhukungan pelanggan prioritas, akses menyang dagangan lan fitur eksklusif liyane.
"Bukak kita kanthi becik lan nampa tanggapan sing apik," ujare Niemann. "Kita yakin program iki nduweni potensi kanggo nambah bathi ora mung kanthi biaya anggota dasar katutup, nanging uga kanthi mboko sithik ngembangake dhasar pelanggan."
Dheweke ujar sweetgreen wis nuduhake kapentingan sing kuwat ing versi gratis lan mbayar, loro ngidini kanggo kustomisasi ekstensif lan keuntungan khusus.
"Cara sing dibangun kanggo menehi akeh personalisasi," ujare. "Kita bisa nglampahi dhuwit kanthi efektif ing marketing lan pariwara lan cara nambah frekuensi tujuwan tanpa kudu nggunakake siji-ukuran-cocog - kabeh langkah."
Penjualan digital kira-kira 61% penghasilan sweetgreen ing kuartal pertama, kanthi rong pertiga penjualan sing teka saka saluran langsung merek. Adoption Digital Nyepetake dikirim kuartal sing kuwat, kanthi sweetGreen postingan bathi lan nglereni kerugian. Asil menehi kapercayan Neman ing kemampuan perusahaan dadi bathi kanggo pisanan 2024.
Pisanan dodolan waktu munggah 22% nganti $ 125.1 yuta, lan dodolan toko sing padha tambah 5%. Wutah perbandingan klebu volume transaksi 2% lan entuk manfaat saka kenaikan rega 3% sing ditindakake ing Januari. Penghasilan Auv perusahaan tambah dadi $ 2,9 yuta saka $ 2,8 yuta ing waktu pertama 2022.
Margin tingkat restoran tetep stabil 14%, mudhun saka 13% setahun kepungkur. Kerugian EBITDA sing diatur kanggo waktu yaiku $ 6,7 yuta, saka $ 17 yuta ing kuartal kredit pertama 2022.
Panganan, minuman lan bungkus biaya dikunjungi 28% penghasilan kanggo waktu lan ana 200 titik dhasar luwih dhuwur tinimbang ing taun 2022. Tambah amarga gangguan kemasan perusahaan sadurunge taun. Buruh lan biaya sing ana gandhengane kira-kira 31% saka pendapatan, mudhun 200 dhasar saka wektu sing padha.
Biaya umum lan administratif sing umum kanggo waktu yaiku $ 34,98 yuta, mudhun $ 15,3 yuta saka taun sadurunge, amarga $ 1, 1 yuta mupangat sing ana hubungane karo karyawan kredit pajak lan keuntungan eksekutif lan keuntungan. Waca rangkeng-.
Biaya murah, ditambah karo bathi restoran sing luwih dhuwur, mbantu sweetGreen Cut kerugian nganti $ 33,7 yuta saka $ 49,7 yuta taun kepungkur.
Saliyane struktur pimpinan pimpinan, perusahaan kasebut sadurunge taun iki, yen butuh langkah manajemen biaya, biaya nglereni biaya kanggo 2023 yuta kanggo ngasilake 16-17% sajrone 30% ing taun 2019.
"Ora ana sangsi manawa terus nambah efisiensi operasional pusat dhukungan minangka prioritas utama kanggo tim manajemen kita," ujare. "Kita mung bakal terus ngembangake pusat dhukungan yen ana investasi maneh ngasilake bathi kanthi modal."
SweetGreen uga wis njupuk pendekatan sing luwih disiplin kanggo ngembangake ing ngarsane, mbukak toko anyar kurang cepet lan negesake "kualitas luwih akeh" nalika mlebu pasar anyar. Perusahaan ngrancang mbukak 30-35 toko anyar ing taun iki, saka 39 toko dibukak ing taun 392. Ing kuartal pisanan, perusahaan kasebut mbukak 12 restoran kanthi total saka 195 toko. CFO Mitch Rebeck said all of the closed stores have adjacent stores that provide “a better experience for customers and team members,” allowing Sweetgreen to benefit by shifting sales from one store to another.
Saliyane nglereni biaya lan njupuk pendekatan sing luwih ati-ati kanggo tuwuh, sweetGreen views program kesetiaan minangka pemangkin kanggo nambah penjualan lan entuk bathi. Katalis liyane nawakake menu sing luwih amba.
Sengketa legal sengketa karo grill Mexican Mexican ora nolak optimisme Nieman babagan menu paling anyar merek. Mung dina sawise perusahaan ngeculake bokor burrito pitik, tagihan minangka mangkuk pertama tanpa sayur-sayuran, chipol sing ngajokake tuntutan hukum sing dituntut salad salad pelanggaran. Pesaing kasual kanthi cepet nyerang kesepakatan, lan SweetGreen ngganti jeneng produk kanggo pitik + bokor mrico.
Malah kanthi rebrand pasca diluncurake, Bowl Brown isih ora bisa ditrapake lan ngluwihi tujuan akuisisi pelanggan, dadi salah sawijining limang produk paling apik kanggo limang produk paling apik.
Niemann ujar manawa perusahaan duwe "rencana menu cobat" sing kalebu tes pari-parian lan protein sing luwih sehat lan partner karo koki sing duwe pengaruh. Lampiran majeng yaiku fokus liyane. Merek sing bubar dibebasake hummus minangka sajian sisih kanggo roti focaccia. Perusahaan iki uga wis nambahi penawaran minuman kanthi pilihan soda sing sehat lan nambah panganan cuci coklat anyar kanggo menu dessert.
"Nalika iki mung wiwitan, kita wis bisa ndeleng nambah premi meh 25% sajrone telung minggu pisanan," ujare Nekan. "Kita yakin kesempatan margin bakal nggawe kesempatan sing penting kanggo sweetGreen ing taun-taun sing bakal teka."
Newsletter email kaping lima-mingguan sing tetep sampeyan gandheng karo warta industri paling anyar lan apa sing anyar kanggo situs kasebut.